Hatay'ın Samandağ ilçesi, Türkiye'nin en acı biberi olarak bilinen ve 50.000 Scoville (SHU) acılık değerine sahip Samandağ biberine ev sahipliği yapıyor. Bu acı biber, kırmızı ve yeşil çeşitleriyle zengin bir aroma sunuyor ve şu an şubat-mart aylarında hasat edilmeye başlanacak. Özellikle İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerde de talep görmeye başlayan Samandağ biberi, sadece acılığıyla değil, aynı zamanda sağlık yararlarıyla da dikkat çekiyor.
Diyetisyenler, Samandağ biberinin yüksek lif içeriği sayesinde kabızlık gibi sindirim sorunlarına iyi geldiğini belirtiyor. Ayrıca, antioksidan içeriği ile kanser ve kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağlıyor. A ve C vitamini açısından zengin olan bu biber, bağışıklık sistemini güçlendiriyor ve göz sağlığını destekliyor.
Ülser ve Hemoroidi Olanlara Tavsiye Edilmez
Samandağ biberi, ülser veya hemoroid rahatsızlığı olan kişilere tavsiye edilmemektedir. Ancak uygun miktarda tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırır ve zayıflamaya yardımcı olur. Ayrıca, kalp-damar sağlığını destekler, kanamayı azaltır ve ağrı kesici etkisiyle kas ve baş ağrılarını hafifletir.
Türkiye’deki acı biberlerin çoğu ortalama 10.000 SHU değeriyle acıdır. Urfa biberi (İsot) ise 30.000 SHU değerine sahiptir. Bununla birlikte, Samandağ biberi, 50.000 SHU ile Türkiye'nin en acı biberi olma özelliği taşır. Dünyada ise, Carolina Reaper, 2.200.000 SHU acılığıyla şu anki en acı biber olarak kayıtlara geçmiştir.
Samandağ Biberinin Kullanım Alanları
Samandağ biberi, taze olarak salatalarda, zeytinyağlı yemeklerde ve mezelerde rahatlıkla kullanılabilir. Ayrıca, pul biber formunda da sofralarda yerini alabilir. Zayıflama diyetleri ve düşük kalori içerikleri sayesinde diyet yapanlar için ideal bir seçenek olan Samandağ biberi, doğru miktarda tüketildiğinde sağlıklı bir yaşam için faydalı bir gıda maddesidir.
Dünyanın En Acı Biberleri
Samandağ biberi, Türkiye'nin en acı biberi olma unvanına sahip olsa da, dünyada daha acı biber türleri de bulunuyor. Carolina Reaper biberi, 2.200.000 SHU ile en acı biber olarak rekor kırmıştır. Trinidad Moruga Scorpion ve 7 Pot Douglah gibi biberler de dünya çapında acılıklarıyla tanınır.
Samandağ biberi, lezzetli ve sağlık açısından faydalı olmasının yanı sıra, dünya genelindeki en acı biberlerden çok daha düşük bir acılık değeriyle sofralarımıza geliyor.
