Beslenme ve Diyet Uzmanı Gamze Çakaloğlu, merdiven altı üretilen Dubai çikolataları hakkında çarpıcı uyarılarda bulundu. Çakaloğlu, “Antep fıstığında oluşabilen küf ve aflatoksinin, insan sağlığı üzerinde ciddi tehlikeler oluşturuyor” diyerek karaciğer kanserine dikkat çekti.
“BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ ZAYIF BİREYLERDE CİDDİ ENFEKSİYON RİSKLERİ OLUŞTURUR”
Uzman isim, küf ve aftoksinin sağlık üzerindeki etkilerini şöyle sıraladı:
"Aflatoksin maruziyeti, akut ve kronik zehirlenmelere yol açabilir. Akut zehirlenme durumunda karaciğer hasarı, sarılık, sindirim sistemi rahatsızlıkları ve ölüme kadar varabilen sonuçlar ortaya çıkabilir. Kronik maruziyet ise karaciğer kanseri riskini artırır, hepatosellüler karsinom gelişiminde rol oynar. Bunun yanı sıra, aflatoksin bağışıklık sistemini baskılayarak enfeksiyonlara karşı vücut direncini zayıflatır.
Büyüme geriliği ve beslenme yetersizlikleri gibi sorunlara da yol açar. Küfler ise toksik etkilerinin yanı sıra alerjik reaksiyonlara, astım ve bronşit gibi solunum yolu hastalıklarına neden olur. Bağışıklık sistemi zayıf bireylerde ciddi enfeksiyon riskleri oluşturur"
“KÜFLÜ VEYA GARİP KOKULU FISTIKLAR TÜKETİLMEMELİ”
Uzman diyetisyenden fıstıkların nasıl muhafaza edilmesi gerektiğine ilişkin de şu açıklama geldi:
“Fıstıkların nemli ortamlardan uzak tutulması, uygun sıcaklık ve nem seviyelerinde saklanması gerekiyor. Tüketiciler ise ürünlerin görünümünü ve kokusunu incelemeliler. Küflü veya garip kokulu fıstıkları tüketmemeliler”
