Şanlıurfa'nın Halfeti ilçesinde yetişen karagül, hasat dönemiyle birlikte ilçe ekonomisine katkı sağlamaya devam ediyor. Dünyada sadece bu bölgede yetişen karagül, gıda ve kozmetik sektörlerinde kullanılmak üzere büyük talep görmekte.
Karagül, yılda iki kez açan ve rengi zamanla değişen siyah tomurcuklarıyla ünlüdür. İlk olarak siyah açan bu güller, zamanla rengi koyu bordoya dönüştükçe hoş bir koku yayar. Hasat dönemi yaklaşık 20 gün sürer ve sonrasında temizlik ve ayıklama işlemleri yapılır. Karagüller, daha sonra iplere asılarak kurutulmaya bırakılır.
Gıda ve Kozmetik Ürünlerinin Hammaddesi: Karagül
Kurutulan karagül, başta dondurma, lokum, sabun, kahve ve kolonya gibi ürünlerde kullanılmak üzere işlenir. Ayrıca, kozmetik sanayisi için de önemli bir hammadde kaynağıdır. Karagülün bu endüstrilerdeki değeri, hem estetik hem de fonksiyonel özelliklerinden kaynaklanmaktadır.
Halfeti'de karagül üreten Devrim Tutuş, bu eşsiz çiçeğin dünyada sadece Halfeti'nin doğasında yetiştiğini belirtiyor. Tutuş, "Karagülü yılda iki defa hasat ediyoruz; ilkbaharda siyah rengi, sonbaharda ise bordo renge dönüyor. Sabah erken saatlerde toplayıp tesisimize depoluyoruz. Karagülün kadife gibi bir dokusu vardır, bu da onu diğer güllerden ayıran önemli bir özelliktir." diyerek karagülün farklı ve özel yapısını anlatıyor.
Karagülün Üretim Süreci ve Kullanım Alanları
Karagülün kullanım alanları oldukça geniştir. Tomurcukken simsiyah olan karagüller, açıldıkça rengini kaybedip, koyu bordo bir ton alır ve hoş bir koku yayar. Bu özellikleri, onu kozmetik ve gıda sanayi için oldukça değerli kılmaktadır. Karagül, özellikle sabun, kolonya, lokum, kahve ve dondurma gibi ürünlerin yapımında kullanılır. Ayrıca aromaterapi alanında da önemli bir yere sahiptir.
Karagül Yetiştiriciliği
Halfeti, karagül yetiştiriciliğiyle ilçe ekonomisine büyük bir katkı sağlamaktadır. Karagül hasadı, her yıl iki kez yapılmakta ve bu süreç, bölgedeki pek çok aileye iş imkânı sunmaktadır. Karagül, sadece bir çiçek değil, aynı zamanda yerel kalkınmanın önemli bir parçasıdır.
