Ergün Atalay, 1954 yılında Adapazarı'nda dünyaya geldi. Eğitim hayatına 1967 yılında Donatım İlkokulunda başlayan Atalay, 1968 yılında TCDD Çıraklık Okulu'na katıldı ve burada eğitimini tamamladı. 1972 yılında Adapazarı Vagon Fabrikasında işbaşı yaparak iş hayatına adım attı.
Ergün Atalay, 1978 yılında TÜVASAŞ işyeri sendika temsilciliğine seçildi. Ardından 1982 yılında Demiryol-İş Sendikası Adapazarı Şubesi Mali Sekreterliği'ne, 1992 yılında ise aynı şubenin Başkanlığı'na seçildi. Ayrıca, Demiryol-İş Sendikası Denetim Kurulu üyeliği de yaptı.
Genel Başkanlık Yolunda İlk Adımlar
1999 yılında yapılan Demiryol-İş Sendikası 6. Olağan Genel Kurulunda genel başkanlığa seçilen Atalay, bu görevi 2003, 2007, 2011 ve 2015 yıllarında yeniden üstlendi. 2002 yılı Aralık ayında ise, TÜRK-İŞ Yönetim Kurulu'na yedek üyelikle katıldı ve Genel Eğitim Sekreterliği görevine getirildi.
Ergün Atalay, TÜRK-İŞ 22. ve 23. Olağan Genel Kurullarında, sırasıyla 2015 ve 2019 yıllarında yeniden Genel Başkanlık görevine seçildi.
Evli ve üç çocuk babası olan Ergün Atalay, Türk sendikal hareketinin en önemli isimlerinden biridir.