Mustafa Kayhan, 1969 yılında Diyarbakır'da doğmuştur. 1992 yılında Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi'nden mezun olmuş, ardından Diyarbakır Tarım İl Müdürlüğü'nde göreve başlamıştır. Kariyeri boyunca çeşitli önemli görevlerde bulunmuş ve 2016 yılında Hayvancılık Genel Müdürü olarak atanmıştır.
2018 YILINDA ET VE SÜT KURUMU GENEL MÜDÜRÜ OLARAK ATANDI
2018 yılında Et ve Süt Kurumu Genel Müdürü ve Yönetim Kurulu Başkanı olarak atanmıştır.
Mustafa Kayhan, 1 Nisan 2025 tarihinde İzmir'de geçirdiği trafik kazasında hayatını kaybetmiştir. Kendisinin vefatı, tarım ve hayvancılık sektöründe büyük bir kayıp olarak değerlendirilmiştir.
