Türkiye’de yükselen gıda enflasyonu, sadece mutfakları değil, alışveriş alışkanlıklarını da yeniden şekillendiriyor. Hakmar Alışveriş Merkezleri Genel Müdürü Soner Doruk, bu dönüşümün sektöre etkilerini değerlendirerek dikkat çeken açıklamalarda bulundu. Doruk, “Günlük ciro ve satış raporları, tüketici davranışlarındaki değişimi açıkça gösteriyor. Temel tüketim ürünlerine olan talep artarken, atıştırmalık ve kişisel bakım ürünlerinde düşüş gözlemleniyor” dedi.
Gıda Enflasyonu Tüketici Alışkanlıklarını Yeniden Şekillendiriyor
Hakmar Alışveriş Merkezleri Genel Müdürü Doruk, “Eskiden sepette farklı ürün grupları birlikte yer alırken, şimdi tüketiciler alışveriş listelerini zaruri ihtiyaçlarla sınırlıyor. Bu, raf yönetimini de baştan sona etkiliyor” dedi. Yeni tüketim alışkanlıklarıyla birlikte marketlerdeki ürün yerleşimi, kampanya planlaması ve ürün çeşitliliği stratejileri gözden geçiriliyor.
Soner Doruk, temel ihtiyaçlara yönelim sadece bir ekonomik tercih değil, aynı zamanda yeni bir alışveriş kültürü yarattığını dile getirerek, “Alışveriş sepetlerinde artık daha çok un, yağ, süt gibi ürünler yer alıyor. Önceki dönemlerde sıkça tercih edilen atıştırmalık, içecek ve kişisel bakım ürünlerine olan ilgi azaldı.” diyerek, bu eğilimin raf düzenlemeleri, ürün çeşitliliği ve kampanya planlamaları üzerinde doğrudan etkili olduğunu da vurguladı.
Enflasyonun yükselmesiyle birlikte tüketicinin fiyat hassasiyetinin arttığını belirten Doruk, “Artık marka değil, fiyat-performans kazandırıyor. Biz de bu yeni beklentiye uygun olarak kampanyalarımızı daha stratejik şekilde planlıyoruz” açıklamasını yaptı. Ardından, Hakmar olarak özellikle temel tüketim ürünlerinde kalite ve uygun fiyat dengesini korumaya odaklandıklarını belirtti.
Sektördeki tüm aktörlere dayanışma çağrısında bulunan Soner Doruk, “Gıda perakendeciliğinde sürdürülebilirliğin tek yolu, tedarikçi ve tüketici ile kurulan güçlü iletişimden geçiyor. Ekonomik dalgalanmaları tek başımıza göğüslememiz mümkün değil” diyerek iş birliğinin önemini işaret etti.
Kaynak: İŞÇİ HABER
