İstanbul Planlama Ajansı (İPA) tarafından açıklanan verilere göre, 2024 yılında 7 bin 249 TL olan Ramazan ayı mutfak harcaması, 2025 yılında yüzde 45 artarak 10 bin 565 TL'ye yükseldi. Bu yüksek artış, özellikle gıda ürünlerinde yaşanan ciddi fiyat artışlarından kaynaklanıyor. Geçen yıl iftar sofralarını kurmak, birçok aile için oldukça zorlayıcıydı. Ancak 2025 yılı, gıda fiyatlarındaki yükselme nedeniyle vatandaşlar için çok daha pahalı bir Ramazan dönemi sunuyor.
Ramazan Ayı İftar Sofrası Maliyeti Yükseldi
Verilere göre, Ramazan ayı için belirlenen temel mutfak harcamalarındaki en dikkat çekici artış, kırmızı et ve mercimek gibi temel gıda ürünlerinde yaşandı. Mercimekte fiyat artışı yüzde 51,61, kırmızı ette ise yüzde 55,10 olarak kaydedildi. Özellikle ayçiçek yağı ise yüzde 62,28 oranında bir artış gösterdi.
Ancak en şaşırtıcı artış kahve fiyatlarında görüldü. Kahve, yüzde 121,79 gibi bir artış oranıyla, bu yılki Ramazan sofralarının en pahalı ürünü haline geldi. Öte yandan, en düşük artış ise yüzde 9,75 ile salça fiyatlarında kaydedildi.
Ramazan Sofraları Nasıl Olacak?
İstanbul Planlama Ajansı Başkanı Doç. Dr. Buğra Gökçe, yaptığı açıklamalarda Türkiye'deki gıda enflasyonunun, Avrupa'nın 10 ülkesindeki toplam gıda enflasyonunu geçtiğini belirtti. Gökçe, "Yüksek gıda enflasyonu, sadece Ramazan sofralarını değil, tüm yaşam standardını olumsuz etkiliyor. Savaş halindeki Rusya ve Ukrayna’da bile gıda enflasyonu yüzde 10’un altında. Türkiye’de ise gıda enflasyonu oldukça yüksek. Bu yıl Ramazan sofraları küçülecek ve halkımız, Ramazan'ı buruk bir şekilde geçirecek" ifadelerini kullandı.
Ayrıca, asgari ücrete yapılan yüzde 30’luk artışın, gıda enflasyonuna yetişemediğini vurgulayan Gökçe, "Ücret artışları, fiyat artışlarını karşılamakta yetersiz kaldı. Bu durum, halkın alım gücünü ciddi şekilde etkiliyor" dedi.
2025 Ramazan'ında sofralar daha küçük ve sade olacak gibi görünüyor. Yüksek gıda fiyatları, vatandaşların iftar sofralarını kurarken bütçelerini zorlamalarına neden oluyor. Hem temel gıda maddelerindeki yüksek fiyat artışları hem de genel enflasyon, insanların bu yıl daha az çeşit ve daha düşük maliyetli ürünlerle iftar yapmalarına yol açacak.
İstanbul'da yaşayanlar, geleneksel iftar yemeklerinden vazgeçmek zorunda kalabilirken, gıda fiyatlarındaki artış yalnızca Ramazan ile sınırlı kalmayacak gibi görünüyor. Uzmanlar, yılın geri kalanında da benzer maliyet artışlarının devam edeceği uyarısını yapıyor.
Kaynak: ANKA
