Türkiye'nin farklı bölgelerinde ekimi yapılan safran, kasım ayı itibarıyla tarlalardan toplanmaya başladı. Baharat ve yağ olarak kullanılan safran, nadir bulunması nedeniyle yüksek bir değere sahip. Kilogram fiyatı, geçtiğimiz yıl 300 bin lirayı bulurken, bu yıl 450 bin liraya kadar çıktı. Safranın yüksek maddi değeri, hırsızlık olaylarına da yol açtı. Güvenlik önlemleri artırıldı ve jandarma, tarlalarda 24 saat devriye gezmeye başladı.
Karabük’te safran hasadının son günlerine gelinirken, ürünün güvenli bir şekilde satışa sunulabilmesi için tarlalar sürekli gözetim altında. Çiftçiler, safranın korunması adına jandarmanın sağladığı destekten memnun olduklarını belirtiyor. Safran tarlalarındaki güvenlik önlemleri son derece sıkı; zaman zaman drone kameralarla havadan da denetim yapılıyor.
Safran Tarlaları Turizm Cazibe Merkezi Oluyor
Safran, yalnızca ekonomik değer taşımakla kalmıyor, aynı zamanda turizm açısından da önemli bir cazibe merkezi haline gelmiş durumda. Safranbolu, safran tarlalarını gezmek isteyen turistlerle dolup taşıyor. Avrupa Birliği’nden coğrafi işaret tescili alan Safranbolu safranı, dünya çapında bilinirliğini artırmış durumda. Yerli ve yabancı turistler, safran tarlalarına gidip, çiçek toplama ve fotoğraf çekme deneyimi yaşıyor.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, 2024 yılına ait safran hasadının beklentilerinin oldukça yüksek olduğunu söyledi. Geçtiğimiz yıl kilogramı 320 bin liradan satılan safran, bu yıl 400-450 bin liraya kadar çıkacak. Yılmaz, safran üretiminin yanı sıra Safranbolu’nun safran turizmine de büyük katkı sağladığını belirtti.
