Ramazan Bayramı, geleneksel tatların ön plana çıktığı, ailelerin bir araya geldiği ve sevdiklerimize tatlı ikramlar sunduğumuz özel bir zaman dilimi. Elazığ’daki bayram sofralarının vazgeçilmezi ise badem şekeri… Bu geleneksel lezzet, her yıl olduğu gibi bu yıl da Ramazan ayında büyük ilgi görüyor. Elazığ'ın yerli bademi ve doğal pancar şekeri ile yapılan badem şekeri, sofralarda tatlı bir dokunuş yaratırken, bayramın simgelerinden biri haline gelmiş durumda.
Badem Şekeri Yapımında Doğal Malzemeler Kullanılıyor
Elazığ’ın badem şekeri, yapımında kullanılan doğal malzemelerle öne çıkıyor. Yerli badem ve pancar şekeri kullanılarak hazırlanan bu geleneksel tat, bayram sofralarında tatlı keyfi yapmak isteyenler için ideal bir seçenek. Yıl boyunca yapılan badem şekerinin Ramazan ayında talep patlaması yaşaması ise esnafı da oldukça memnun ediyor.
İrfan Açıkoğlu, Elazığlı bir esnaf olarak, badem şekerinin yapım süreci hakkında şu bilgileri paylaşıyor: “Badem şekerimiz Ramazan ayında daha da ilgi görüyor. Yaklaşık 1 saat kavrulma işlemi, 1,5 saatte ise kaplama işlemi yapılıyor. Bu sürecin tamamlanması yaklaşık 3 saati buluyor. Bu süreç sonunda badem şekeri, taze taze paketlenip satışa sunuluyor.”
Ramazan ayı boyunca özellikle iftar sonrasında tatlı ihtiyacı duyan insanlar, badem şekerini sağlıklı bir seçenek olarak tercih ediyor. Badem şekerinin yapısındaki yerli badem, sağlık açısından da faydalı özellikler taşıyor. Esnaf İrfan Açıkoğlu, badem şekerinin iftar sonrasında tatlı olarak tüketilmesinin, kan değerlerini dengelemeye yardımcı olduğunu belirtiyor.
Geleneksel badem şekeri, Ramazan ayının tatlı ihtiyacını karşılamakla kalmıyor, aynı zamanda sindirim sistemine yardımcı oluyor ve bayram sofrasını şenlendiriyor. Bu yüzden bayramda her evde mutlaka bulunması gereken bir tatlı olarak öne çıkıyor.
Elazığ’dan Türkiye’nin Dört Bir Yanına Badem Şekeri Gönderimi
Elazığ’ın yöresel tatlısı olan badem şekeri, sadece şehirde değil, tüm Türkiye’de ilgiyle tüketiliyor. Esnaf, özellikle Ramazan ayında artan talebi karşılamak için il dışına da gönderim yapmaya devam ediyor. Badem şekerinin kilogram fiyatı 250 TL olarak belirlenmişken, bu fiyat kaliteye göre oldukça uygun. Kargo ile gönderilen badem şekerleri, Elazığ dışındaki müşterilere de bu lezzeti ulaştırıyor.
Elazığ’ın geleneksel lezzetlerinden biri olan badem şekeri, Ramazan Bayramı boyunca sofralarda tatlı bir ikram olarak yerini alıyor. Doğal malzemelerle hazırlanan bu özel tatlı, sadece lezzetiyle değil, sağlığa faydalarıyla da dikkat çekiyor. Elazığ halkı için bir bayram geleneği haline gelmiş olan badem şekeri, şimdi ülke genelinde de popülerlik kazanmış durumda.
Kaynak: İHA
