Yumurta, Türkiye’de milyonlarca hanenin kahvaltı ve yemek alışkanlıklarının vazgeçilmezi. Ancak Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, yumurta fiyatları son 9 ayda %100’ün üzerinde artış gösterdi.
2023 ortasında 3,5-4 TL arasında satılan bir adet yumurta, bugün itibarıyla pazarlarda 8 TL, bazı marketlerde ise türüne göre 14 TL’ye kadar yükseldi.
Tanesi 6,5 Lira Olan Yumurta 10 Günde 8 Liraya Çıktı
Yumurta satıcılarına göre, fiyat artışı çok kısa sürede gerçekleşti. Sadece 10 gün önce 6 TL olan bir yumurta, şu anda 8 TL seviyesine ulaştı. Organik, gezen tavuk ya da kümeste üretilen yumurtalar arasında fiyat farkı bulunsa da, zamdan hiçbir tür etkilenmeden kurtulamadı.
Yumurta fiyatlarındaki bu artışın en büyük nedenlerinden biri, 5 ay önce yaşanan kuş gribi salgını. Sektör temsilcilerine göre hastalığın etkileri hâlâ sürüyor ve üreticiler, talebi karşılayacak düzeyde yumurta üretemiyor.
Kuş gribi nedeniyle birçok üretim tesisi kapandı ya da kapasitesini azalttı. Bu da arzın daralmasına, fiyatların hızla yükselmesine yol açtı.
Bazı haberlerde yumurta fiyatlarının ihracat nedeniyle arttığı belirtilse de, üreticiler bu iddiaya temkinli yaklaşıyor. Asıl sebebin iç piyasada yaşanan üretim düşüşü ve maliyet artışı olduğu ifade ediliyor.
Tüketiciye ulaşan yumurta fiyatına; nakliye, ambalajlama, işçilik ve market marjları gibi ek maliyetler de eklendiğinde, fiyatların bu seviyelere gelmesi kaçınılmaz oluyor.
yumurta Fiyatları Ne Zaman Düşer?
Sektör temsilcileri, fiyat artışının geçici olduğunu savunuyor. Ancak üretimin normale dönmesi ve piyasada denge sağlanması için en az iki haftaya daha ihtiyaç olduğunu belirtiyorlar.
Bu süreçte tüketicilere, fiyatların daha uygun olduğu ürün alternatiflerine yönelme ya da toplu alım yerine ihtiyaca göre satın alma gibi tasarruf önerileri yapılıyor.
