Aydın’ın Germencik ilçesindeki Moralı Mahallesi'nde zeytin hasadı başladı. Türkiye’nin en fazla zeytin ağacına sahip illerinden biri olan Aydın’da, zeytin üreticileri bu yıl kuraklık ve iş gücü eksikliği nedeniyle zorlu bir dönem geçiriyor. Germencik'te zeytin hasadına başlayan Esma Doğan, zeytin yetiştirme sürecinin zahmetli olduğunu ve zeytinyağının sofraya gelene kadar çok fazla emek harcandığını belirtti.
Zeytinyağı Fiyatları Üreticiyi Memnun Etmiyor
Zeytinyağının borsada 150 TL'ye satıldığını ifade eden Doğan, bu fiyatın üreticinin emeğini karşılamadığını kaydetti. "Zeytinin 'var yılı' olmasına rağmen, kuraklık nedeniyle rekoltede düşüş yaşadık. Zeytinyağı fiyatı ise bu yıl çok düşük ve bu fiyatla üreticiler olarak emeklerimizin karşılığını alamıyoruz" diye konuştu. Ayrıca, zeytin hasadında kullanılacak işçi bulma sorunu da üreticilerin karşılaştığı en büyük zorluklardan biri olarak öne çıkıyor.
İşçi Bulamamak Üreticiyi Zora Sokuyor
Zeytin toplayıcılarına günlük 1.500 TL, zeytin silkme makinesi kullanan işçilere ise 3.000 TL yevmiye ödediklerini belirten Doğan, buna rağmen işçi bulmakta zorlandıklarını ifade etti. "Bir, iki gün gelenler bir daha gelmiyor. Eğer rekolte daha yüksek olursa, toplamak için işçi bulmakta zorlanacağız. Günlük 3.000 TL yevmiye ödeyerek işçi bulamamak, üreticiler olarak bizi gerçekten zora sokuyor" dedi.
Kuraklık ve Zeytin Hasadının Zorlukları
Sulama yapılan zeytin ağaçlarının ürünlerinin iyi olduğunu söyleyen Doğan, ancak sulama yapmayan alanlardaki zeytinlerin kuraklık nedeniyle olgunlaşmadığını belirtti. Etkili yağışlardan sonra zeytinlerin tekrar canlandığını kaydeden Doğan, zeytin toplama sürecinin engebeli arazilerde çok zor olduğunu söyledi. "Dağdan başlayıp ova yönüne doğru inerek zeytin topluyoruz. Engebeli alanda örtüleri sermek, zeytini çırpmak ve altına düşenleri toplamak oldukça zahmetli. Bu zorlu şartlarda, düşe kalka zeytin topluyoruz" dedi.
Zeytinyağı Sofraya Gelene Kadar Uzun Bir Süreç
Zeytinyağının sofraya gelene kadar geçirdiği süreçle ilgili bilgi veren Doğan, "Zeytinleri topladıktan sonra dallarından ve yapraklarından ayıklıyoruz. Çuvallara koyarak zeytinyağı işleme tesisine götürüyoruz ve burada zeytinyağı çıkarılıyor. Bu süreç oldukça zahmetli. Zeytinyağının fiyatının düşük olması, biz üreticilerin emeklerinin karşılığını alamadığımız anlamına geliyor" şeklinde konuştu.
