Nuh Naci Yazgan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr. Neriman İnanç. Ramazan ayını sağlıklı bir şekilde geçirmek için mutlaka sahura kalkılması gerektiğini, sahurda mideyi daha geç terk eden, kan şekerini çok hızlı değiştirmeyecek besinlerin tercih edilmelidir.
Bir bardak sütün 5 saat tok tuttuğunun bilimsel olarak kanıtlandığını, oruç tutanlara sahurda süt içmeleri tavsiyesinde bulundu.
Protein içeriği yüksek olan besinler midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktireceğini belirten Prof. Dr. Neriman İnanç, "Süt protein içeriği yüksek olan bir besin olması nedeniyle tokluk hissetmemize yardımcı olur, vücudun sıvı ihtiyacının karşılanmasını destekler.
Bilim adamları, insan bünyesinin acıkma ihtiyacını azaltan besinler arasında ilk sırada sütü gösteriyor, bir bardak sütün midenin boşluğunu hissettirmeden insanı 5 saat boyunca tok tuttuğunu belirtiyorlar.”
Prof. Dr. Neriman İnanç, süt şekeri laktozun açlıkta kullanılan glikojen depolarına destek olarak vücudun enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olduğunu, bileşimindeki yağın da midede uzun sürede kalarak tokluk duygusu sağladığını söyledi.
Sütün Ramazan ayında sıcak havalarda terle kaybedilen kalsiyum başta olmak üzere mineral ve vitamin gereksiniminin karşılanmasına da destek olduğunun altını bir kez daha çizdi.
Prof. Dr. Neriman İnanç ayrıca, kiloyu korumak için de tatlı ihtiyacını sütlü tatlılarla giderilmesini önerdi.
