Adana, Valilik ve yerel yönetimlerin katkılarıyla düzenlenen Gastronomi Festivali’ne ev sahipliği yapacak. 17-20 Ekim tarihleri arasında Merkez Park’ta gerçekleştirilecek etkinlik, bu yıl "Kökleriyle Adana" temasıyla kent mutfağını ve sokak lezzetlerini tanıtmayı amaçlıyor.
Festivalde Adana'nın meşhur lezzetleri arasında yer alan Adana kebabı, ciğer, şırdan ve bici bici gibi yiyeceklerin yanı sıra, coğrafi işaretle tescillenen şalgam suyunun da satışı yapılacak. Şalgam, siyah havuç, şalgam turpu ve bulgur unu mayası kullanılarak üretiliyor. Şalgam Üreticileri Derneği Başkanı Selahiddin Nas, şalgamın bağışıklık sistemine faydalarını vurgulayarak, "Bu tür etkinliklerde şalgamın tanınırlığını en üst seviyeye taşımak için çaba gösteriyoruz," dedi.
Bu yıl festivale 1 milyondan fazla ziyaretçi bekleniyor. Geçen yıl festivalde 500 bin şişe şalgam suyu tüketilirken, bu yıl esnaf ve ziyaretçi sayısındaki artış nedeniyle 700-800 bin şişe satılması hedefleniyor. Nas, şalgam suyunun kışın 35-40 gün, yazın ise 15-20 gün mayalanma süreciyle tüketime hazır hale getirildiğini belirtti.
Adana şalgamının 53 ülkeye ihraç edildiğini ifade eden Nas, dernek olarak şalgamı daha fazla ülkeye yaymayı hedeflediklerini kaydetti.
Merkez Seyhan ilçesinde 34 yıldır şalgamcılık yapan Emrah Tilki, festival için ürün stoğunu 4 kat artırdıklarını söyledi. Tilki, "Normalde günde 250 litre şalgam suyu satıyoruz, ancak festival boyunca 750 litreden aşağıya düşmeyiz." diyerek yoğun bir katılım beklediklerini vurguladı. Ramazan Tilki de, ziyaretçilere en iyi şalgamı sunacaklarını belirtti.
Köklerinde tarım, bereket ve emek olan şehir: ADANA!
— Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı V. Bölge Müdürlüğü (@uabvbolge) October 13, 2024
17-18-19-20 Ekim’de Adana’nın köklerine yolculuk yapıyoruz! Eşsiz bir gastronomi şöleninde buluşmak için tüm lezzet tutkunlarını 8. Uluslararası Adana Lezzet Festivali’ne bekliyoruz.#AdanaLezzetFestivali #LezzetFestivali pic.twitter.com/ouvyTfan76
Adana Gastronomi Festivali, yerel lezzetlerin tanıtılmasının yanı sıra, şalgamın daha fazla kitleye ulaşması için önemli bir fırsat sunuyor. Festival, hem gastronomi tutkunlarını hem de yerel üreticileri bir araya getirecek.
