Pazaryeri ilçesinde, usta aşçılar tarafından titizlikle hazırlanan boza, uzun yıllardır yerel halkın ve çevre illerden gelenlerin ilgisini çekiyor. Bilecik’in Pazaryeri ilçesinde üretilen boza, kış aylarında sağlık için adeta bir şifa kaynağı olarak öne çıkıyor. Özellikle soğuk kış günlerinde bozanın faydaları, onu vazgeçilmez bir içecek haline getiriyor.
Sağlık açısından çok sayıda faydası bilinen boza, özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi kış hastalıklarına karşı etkili bir korunma sağlıyor. Besin değeri yüksek olan boza, bağışıklık sistemini güçlendiren özellikleriyle tanınıyor. İçeriğindeki fermente maddeler, sindirim sistemine de iyi geliyor.
Boza üreticisi İsmail Soydan, bozanın besin deposu olduğunu belirterek, çevre illerden gelen yoğun ilgiden memnun olduklarını söyledi. İstanbul, Eskişehir, Kocaeli gibi illerden gelenler, bu geleneksel boza için uzun yollar kat ediyor. Soydan, bozanın yüzde yüz doğal ve katkı maddesi içermediğini, sağlık açısından son derece faydalı olduğunu vurguladı.
Kış aylarında soğuk havadan korunmanın ve sağlıklı kalmanın doğal yollarını arayanlar için boza, geleneksel içecekler arasında başı çekiyor. Yüzyıllardır devam eden boza üretim geleneği, hem geleneksel tatları sevenlere hem de sağlıklı içecek tercih edenlere hitap ediyor.
Kaynak: İHA
