Beslenme ve Türk iç hastalıkları ve kardiyoloji uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, beyaz ekmek tüketiminin sağlığa zararları hakkında önemli uyarılarda bulundu. Karatay, dünyada milyonlarca insanın vazgeçemediği bu gıda maddesinin, beyin fonksiyonlarını olumsuz etkilediğini ve vücuttaki trigliserid seviyesini artırdığını belirtti. Yüksek trigliserid seviyesinin kalp hastalıkları riskini artırarak damar sertleşmesine ve kalp krizi gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini vurguladı.
NTV'ye açıklamalarda bulunan Karatay, beyaz ekmeğin yapımında kullanılan rafine unların, insan metabolizmasında sindirilmesi mümkün olmayan aminopeptin şekeri içerdiğini ifade etti. “Ekmek kutsal değil mi? Yemeyecek miyiz?” sorularına yanıt veren Karatay, “Ekmek yenmeyecek” diyerek bu gıdanın sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine dikkat çekti.
Karatay, ekmek yerine sağlıklı alternatifler önererek çiğ havuç ve turp gibi gıdaların yanı sıra şekersiz kahve veya çay tüketimini tavsiye etti. Kış aylarının yaklaşmasıyla birlikte bu seçeneklerin tok tutma özelliğiyle dikkat çektiğini belirtti. “Ekmek yemezsem doymuyorum” düşüncesinin beyin için bağışıklık oluşturduğunu ifade eden Karatay, bu tarz alışkanlıkların değiştirilmesi gerektiğini savundu.
trigliserid nedir?
Trigliserid, vücudun yağ depolama şeklidir ve üç yağ asidi ile bir gliserol molekülünden oluşur. Vücutta enerji kaynağı olarak kullanılır ve yağ hücrelerinde depolanır. Trigliserid seviyeleri, kan testleri ile ölçülür ve normalden yüksek seviyelerde bulunması, kalp hastalığı, inme ve diğer sağlık sorunları riskini artırabilir. Yüksek trigliserid seviyeleri genellikle obezite, kötü beslenme, fiziksel aktivite eksikliği ve bazı tıbbi durumlarla ilişkilidir. Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzı değişiklikleri, trigliserid seviyelerini kontrol altında tutmaya yardımcı olabilir.
