Baharın gelişiyle birlikte sofraları renklendiren çilek, sadece tadıyla değil sağlık açısından sunduğu faydalarla da öne çıkıyor. Ancak çileğin yüzey yapısı, onu pestisit ve toprak kalıntılarına karşı savunmasız hâle getiriyor.
Çilekleri Temizlemenin En Etkili Yöntemi nedir?
Çilekleri yıkamadan önce saplarını koparmak, meyvenin iç kısmına suyun sızmasına neden olur. Bu da hem lezzet kaybına yol açar hem de meyvenin dokusunu bozar. Uzmanlara göre en doğru yöntem, çileği saplarıyla birlikte yıkamak ve kuruttuktan sonra saplarını ayırmaktır.
Çilekleri yalnızca suyla yıkamak, üzerindeki zirai ilaçları ve mikroorganizmaları tamamen temizlemeye yetmeyebilir. İşte etkili ve doğal iki yöntem:
Sirke Yöntemi: Bir kabın içerisine 1 litre su ve 2-3 yemek kaşığı doğal elma sirkesi ekleyin. Çilekleri bu karışımda 15 dakika bekletin. Ardından bol suyla durulayın.
Karbonat Yöntemi: 1 litre suya 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin. Aynı şekilde 15 dakika bekletip, sonrasında çilekleri temiz suyla iyice durulayın.
Bu yöntemler, çileklerin üzerinde kalabilecek tarım ilacı kalıntıları ve mikroskobik zararlıları temizler.
Yıkadıktan Sonra Ne Yapmalı?
Çilekleri bu yöntemlerle yıkadıktan sonra mutlaka kağıt havlu yardımıyla kurutun ve hemen tüketmeyecekseniz buzdolabında, kapalı bir kapta saklayın. Islak şekilde bırakmak, çileklerin daha hızlı bozulmasına neden olabilir.
Doğru yıkama teknikleri sadece temizlik açısından değil, çileğin içerdiği C vitamini, lif ve antioksidanların korunması açısından da büyük önem taşıyor. Suyun çileğin içine sızması, besin değerinin azalmasına neden olabilir.
