Niğde'nin yerel gastronomi ürünlerini kullanarak hazırlanan çikolata, bölgenin zengin lezzetlerini bir araya getiriyor. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi’nden Öğr. Gör. Emre Ölmez, öğrencileriyle birlikte geliştirdikleri bu özel çikolatada, elma, ceviz, kayısı ve Darboğaz kirazı gibi ürünlerin yanı sıra, tescilli tahinli pideyi de içeriğine dahil ettiklerini belirtti.
Özellikle protein açısından zengin olan bu çikolatanın, herkesin kolayca ulaşabileceği malzemelerle yapıldığını ifade eden Ölmez, maliyetinin de düşük tutularak sürdürülebilir bir ürün elde etmeye özen gösterdiklerini söyledi. "Hazırladığımız çikolatada Niğde’nin doğal lezzetlerini kullanarak hem besleyici hem de ekonomik bir alternatif sunduk" diyen Ölmez, çikolatanın henüz bir ismi olmadığını ancak evde kolayca hazırlanabilir olduğunu vurguladı.
