Güney Kore, yarımada olmasından dolayı deniz ürünlerinin oldukça fazla tüketildiği bir ülkedir. Eskiden sebze yemekleri daha sık tüketilirken günümüzde et ve et ürünleri daha fazla tüketilmeye başlandı.
"Çay çok önemli"
Zengin ve geleneklerine bağlı bir mutfağı olan Koreliler için çay çok önemlidir. En ünlü çaylarından biri Gingseng Çayı'dır. Şifalı olduğuna inanılan ve iştah açıcı olarak bilinen bu çay, bal, çam fıstığı ve hurma ile hazırlanıyor. Sindirim ve solunuma da yardımcı olduğu söyleniyor.
"Kim Chi her sofrada"
Güney Kore'nin yemekleri Kuzey Kore'ye kıyasla daha baharatlıdır. Yemek pişirme yöntemleri olarak kızartma ve kavurma ön plana çıkmaktadır. Soya sosu, kızarmış biber, susam ve susam yağının sıkça kullanıldığı bu mutfağın milli yemeği Kim Chi'dir. Bu yemek beyaz lahana yaprakları ile yapılan baharatlı bir turşudur ve her sofrada daima olur. Tok ve insanı ısıtan bir yemek olduğuna inanılır.
"Kahvaltı kültürü olmayan mutfak"
Kore mutfağında kahvaltı kültürü yoktur ve genelde kahvaltıda çorba, pilav vb yemekler yenir. Kahvaltıda ekmek yerine pilav yenilen Kore, bizim tam tersimiz gibi gözüküyor.
"Bizim uzun makarnanın adı onlarda Ramen"
Bizim bildiğimiz uzun makarnanın Güney Kore'deki ismi Ramen'dir. Baharatların eklenmesiyle pişirilen Ramen günün her saati tüketilebiliyor. Ayrıca üzerine yumurta eklenerek sabah kahvaltılarda da tüketenler var.
"Galbi"
Genelde domuz eti ile hazırlanan bu yemek dana etiyle de karşımıza çıkabilir. Bolca sos kullanılan Galbi Güney Kore'de en sevilen et yemeklerinden biridir.
"Doenjang Jjigae"
Ana maddesi fasulyedir. Güveç tarzı yapılan bu yemek ise Güney Kore'de hayli meşhurdur.
"Pişmaniyeye benzeyen Ggultarae"
Kuruyemiş, bal ve pudra şekeri ile hazırlanan bu lezzet bizim pişmaniyeyi andırıyor. Deneyenlerin bayıldığı ve çok sevdiği bir lezzet olduğu söyleniyor. Güney Kore'ye yolunuz düşerse mutlaka denemelisiniz.
