Sonbahar ve kış aylarında sofraların vazgeçilmezlerinden olan lahana turşusu, doğal fermantasyon süreci sayesinde vücuda sayısız fayda sunuyor. Probiyotik ve vitamin deposu bu besinin sağlığımıza etkileri neler?
LAHANA TURŞUSUNUN FAYDALARI
Sindirim dostu: Lahana turşusundaki probiyotikler, özellikle hassas bağırsak sorunu yaşayan kişilerde sindirimi kolaylaştırıyor ve gaz problemlerini azaltıyor.
Kan şekerini destekler: Fermantasyon sürecinde oluşan laktik asit, kan şekeri seviyelerini dengede tutmaya ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Kolesterolü düzenler: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirimi kolaylaştırarak kötü kolesterol seviyesinin düşmesine katkıda bulunur.
Bağışıklık güçlendirici: C vitamini açısından zengin olan lahana turşusu, vücudun bağışıklığını destekleyerek, özellikle kış aylarında hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi görür.
Kilo kontrolüne yardımcı: Kalorisi düşük, lif oranı yüksek olan lahana turşusu, tokluk hissi sağlayarak kilo kontrolüne destek sağlar.
Gençlik sırrı: İçerdiği antioksidanlar ve bitkisel bileşenlerle hücreleri koruyarak yaşlanma etkilerini yavaşlatır.
KİMLER LAHANA TURŞUSU YEMEMELİ?
Lahana turşusu yüksek oranda tuz içerdiğinden, fazla tüketimi vücutta ödem yapabilir ve kan basıncını yükseltebilir. Özellikle böbrek problemleri, yüksek tansiyon veya kalp rahatsızlığı olan bireylerin dikkatli tüketmesi öneriliyor. Ayrıca histamin seviyesini yükselterek alerjik reaksiyonları tetikleyebilir; bu nedenle hassas bünyelerde dikkatli tüketilmelidir. Mide ülseri veya gastrit gibi mide sorunları olanlar ise akut dönemlerde tüketimden kaçınmalıdır.
Günlük olarak 100-200 gram civarında tüketilmesi önerilen lahana turşusu, sindirime destek olsa da aşırıya kaçıldığında ishal gibi sindirim sorunlarına yol açabiliyor.
ÇOCUKLARDA LAHANA TURŞUSU TÜKETİMİNE DİKKAT!
Lahana turşusunun yüksek asit ve tuz oranı, küçük çocukların hassas sindirim sistemleri için zorlayıcı olabilir. Uzmanlar, 1,5-2 yaş öncesinde verilmemesini ve sonrasında da suyla durulanarak çok küçük miktarlarda denenmesini öneriyor. İlk defa verecek ebeveynlerin çocuklarda herhangi bir rahatsızlık olup olmadığını gözlemlemesi önem taşıyor.
