Ramazan pidesi, Türkiye’de Ramazan ayına özgü olarak üretilen ve tüketilen geleneksel bir ekmek türüdür. İftar sofralarının vazgeçilmezi olarak kabul edilen Ramazan pidesi, yılın sadece bu özel döneminde yapılır ve tüketilir. Ramazan ayının manevi atmosferine ve kültürel geleneklerine ait olan bu lezzet, vatandaşlar tarafından 11 ay boyunca özlemle beklenir ve Ramazan ayı geldiğinde büyük bir coşkuyla karşılanır.
Ramazan Pidesinin yapım aşaması zor mu?
Ramazan pidesinin diğer aylarda üretilmemesinin birkaç nedeni vardır. Bunlardan ilki, pide yapımının özel bir teknik gerektirmesidir. Hamurun hazırlanışı, şekil verilmesi ve pişirilmesi diğer ekmek türlerinden farklıdır. Bu özel üretim süreci, daha fazla işçilik ve zaman gerektirdiği için fırınlar, bu emeği Ramazan dönemine yoğunlaştırır. Kekli ve kenarları ekstra işçilik isteyen Ramazan pidesi, seri üretimi zorlaştırır.
Ramazan dışında farklı çeşitlerde ekmekler (lavaş, somun, kepekli ekmek gibi) tüketildiği için pideye olan ihtiyaç azalır. Vatandaşlar, yılın geri kalanında bu ekmek türlerini tercih ederken, Ramazan ayında Ramazan pidesine yönelirler. Bu da pide üretiminin sadece Ramazan ayına özgü olmasının bir başka nedenidir.
