Son yayımlanan listede dikkat çeken bir skandal, ünlü bir börek markasını taklit eden firmanın hazırladığı börek harcında ortaya çıktı. Menaz Un Mamulleri İmalat ve Pazarlama isimli firmanın ürettiği börek harcında kanatlı et ve taşlık (sakatat) tespit edildi. Özellikle pide harcı, lahmacun ve pizza harcı gibi ürünlerde hile yapılması, tüketicilerde büyük bir endişe yarattı.
Gıda Mühendisi ve Denetim Uzmanı Nurten Sırma, konuyla ilgili şu açıklamayı yaptı:
“İstanbul’da bir semtle özdeşleşen meşhur börek türü, kuş üzümü ve çam fıstığı ile hazırlanır ve kalitesiyle bilinir. Ancak piyasadaki birçok işletme, bu isimleri taklit ederek farklı ürünler satıyor. Asıl amaç, maliyeti düşürerek kar sağlamak. Bu durum hem tüketiciyi yanıltıyor hem de gıda güvenliği açısından risk oluşturuyor.”
PUL BİBER VE ZEYTİNYAĞI LİSTENİN BAŞINDA
Bakanlığın yayımladığı listede her zaman olduğu gibi yine pul biber ve zeytinyağı ürünleri yer aldı. Pul biberde yabancı maddeler tespit edilirken, bazı firmaların zeytinyağında da hile yaptığı açıklandı. Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, vatandaşları ürünlerin etiketlerini dikkatle incelemeleri ve güvenilir markaları tercih etmeleri konusunda uyardı.
Sırma, konuyla ilgili şunları söyledi:
''İstanbul’da binlerce börekçi açılıyor. Bir günde 325 ton börek üretiliyor. Bu da 1 milyon 605 bin porsiyon demek. Her 10 çalışandan birinin güne börek alarak başladığını gösteriyor. Çoğu da kıymalı ve peynirli. Peki kıymada sahtecilik oranı ne seviyede? Yapılan denetimlerde yakalanan durumlarda ise maliyeti düşürmek adına kıymanın içine katılan daha düşük fiyatlı taşlık, kanatlı eti ilavesi olduğunu gösteriyor. Görüntüsü ete benzer, tat ise baharat ile maskelenmiş. Sahada maliyeti düşürmek adına yapılan eylemleri görüyoruz. Gıda işinin başka bir sorumluluğu var. Öncelik kamu sağlığı ve tüketici menfaatlerinin korunması. Son olarak Kağıthane’de bulunan işletmenin çiğ börek harcında kanatlı hayvan eti tespit edilmiş ve sakatat taşlık çıkmış. Bunun ana sebebi maliyeti düşürmektir.''
