Azerbaycan’ın başkenti Bakü, bu yıl 13. Geleneksel Baklava Festivali’ne ev sahipliği yaptı. Türkiye’nin dünyaca ünlü tatlısı olan baklavanın tanıtıldığı ve farklı çeşitlerinin sergilendiği festival, Türk mutfağı ile Azerbaycan mutfağını bir araya getirdi.
Baklava ve Tatlı Üreticileri Derneği (BAKTAD) tarafından düzenlenen festival, bu yıl ilk kez Türkiye dışında gerçekleştirilerek uluslararası bir boyut kazandı. Açılış törenine Türkiye’nin Bakü Büyükelçiliği temsilcileri, BAKTAD yöneticileri ve Azerbaycanlı vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Kardeşlik Bağını Pekiştiren Bir Festival
Festivalin açılışında konuşan BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, etkinliğin sadece bir tatlı şöleni olmadığını, aynı zamanda Türkiye ve Azerbaycan arasındaki dostluk ve kardeşlik bağlarını güçlendirdiğini vurguladı. Yıldırım, "Bu festival, iki ülkenin ortak kültürünü dünyaya tanıtmak için eşsiz bir fırsat sunuyor. Önümüzdeki yıllarda diğer Türk devletlerinde ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti’nde de bu festivali düzenlemeyi hedefliyoruz" dedi.
BAKTAD Onursal Başkanı Nadir Güllü ise baklavanın, Türkiye ve Azerbaycan’ın mutfak mirasının vazgeçilmez bir parçası olduğuna dikkat çekerek, bu etkinliğin baklavanın uluslararası tanıtımı açısından büyük bir fırsat sunduğunu ifade etti.
Türk ve Azerbaycan Mutfağından Tatlılar Sergilendi
Festivale Türkiye’den baklava sektörünün önde gelen temsilcilerinin yer aldığı 100 kişilik bir heyet katıldı. Etkinlikte, Türkiye’ye özgü fıstıklı, cevizli, şöbiyet, havuç dilimi ve soğuk baklava gibi 60 çeşit tatlı sergilenirken, Azerbaycan mutfağını temsilen Bakü, Gebele ve Şeki baklavaları başta olmak üzere 10 çeşit tatlı tanıtıldı.
Katılımcılar, Türk baklavasının yapım sürecini gözlemleme ve ustaların hünerlerini izleme şansı buldu. Etkinlik boyunca toplam 20 bin dilim baklava, ziyaretçilere ikram edilerek büyük beğeni topladı.
BAKTAD Başkanı Mehmet Yıldırım, basına yaptığı açıklamada, “Türk baklavası, Orta Asya’dan bu yana Türk kültürünün bir mirasıdır. Bugün bu mirası en iyi biz temsil ediyoruz” dedi.
BAKTAD Azerbaycan Temsilcisi Cavid Ağayev ise, baklavanın iki kardeş ülkenin sofralarını süsleyen önemli bir değer olduğunu belirterek, "Bu festivalle baklavanın, hem Türkiye’de hem de Azerbaycan’da bir kültür simgesi olduğunu bir kez daha göstermiş olduk" ifadelerini kullandı.
