Ramazan Bayramı’na sayılı günler kala tatlı tüketimi her yıl olduğu gibi bu yıl da artmaya başladı. Bayramda, geleneksel olarak ikram edilen şerbetli tatlılar, çikolatalar ve şekerler, hem aile içinde hem de hediye olarak sıkça tercih ediliyor. Ancak, Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şube Başkanı Ulaş Kırım, bu dönemde özellikle tatlılarda artan talep nedeniyle sahte ve tağşişli ürünlerin piyasaya sürüldüğünü belirtti.
Bayramda Tatlı Tüketimi Artarken Riskler de Yükseliyor
Kırım, bayramlarda tüketilen tatlılarda en büyük riskin, şerbet yerine glikoz ve fruktoz şuruplarının kullanılması olduğunu söyledi. Şekerle yapılan geleneksel şerbet yerine, nişasta bazlı tatlandırıcıların kullanılmasının vücutta emilimi zorlaştırarak ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğine dikkat çekti. Özellikle fazla tüketildiğinde, glikoz ve fruktoz şuruplarının çocuklar ve yetişkinler üzerinde sağlık riski oluşturabileceği uyarısı yapıldı.
Tatlı alışverişi yaparken dikkat edilmesi gereken bir diğer önemli konu ise taklit ve tağşiş ürünler. Özellikle fıstıklı tatlılarda, gerçek Antep fıstığı yerine yer fıstığının gıda boyalarıyla renklendirilerek kullanılması veya bezelye yerine Antep fıstığı koyulması gibi taklit ürünlerle karşılaşıldığı belirtiliyor. Bu tür ürünlerin sağlık açısından zararlı olabileceği ve tüketicilerin yanıltılabileceği vurgulandı.
Sağlıklı Tatlı Seçimi İçin Nelere Dikkat Edilmeli?
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası, tatlı alırken dikkat edilmesi gereken noktaları sıraladı. Ambalajsız, etiket bilgisi bulunmayan ve Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olmayan ürünlerden kaçınılması gerektiği belirtildi. Ayrıca, ürünlerin Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği’ne uygun TRK kodu taşıması gerektiği hatırlatıldı.
Çikolata alırken ise, kakao oranının yüksek olmasına dikkat edilmesi gerektiği ifade edildi. Kakao içeriği arttıkça çikolatanın kalitesinin de arttığına dikkat çeken uzmanlar, güneş ışığına maruz kalan ürünlerden uzak durulmasını tavsiye etti.
Bayramda tatlı tüketimini sınırlamak, sağlıklı ve güvenilir tatlılar seçmek, aynı zamanda fazla şeker tüketiminden kaçınmak önemli. TMMOB, özellikle açıkta satılan tatlılardan ve ucuz tatlılardan uzak durulmasını, güvenilir yerlerden alışveriş yapılmasını öneriyor. Tatlı alırken kaliteli ve sağlık açısından risk taşımayan ürünleri tercih etmek, hem bayram neşesini güvenle kutlamanızı sağlayacak hem de sağlığınızı koruyacaktır.
Kaynak: DHA
