Kars, peynir üretiminin merkezi olarak adlandırılan bir şehir olmanın yanı sıra, 2020'de dünyanın 18. peynir rotası olarak kabul edildi. Kültür ve Turizm Bakanlığı, Birleşmiş Milletler Kalkınma Programı ve Anadolu Efes'in ortak yürüttüğü "Gelecek Turizmde Projesi" kapsamında, Kars, peynir çeşitliliği ve üretim süreci ile dünya çapında bir ün kazanıyor.
Kars Peynir Müzesi ise bu ünlü peynir üretiminin tanıtıldığı önemli bir mekân olarak dikkat çekiyor. Tarihi bir tabyada kurulan müze, büyükbaş hayvanların tükettiği endemik bitkilerden, süt dolu güğümlere, yaylalardaki yaşamdan peynir yapım sürecine kadar birçok konuyu ziyaretçilerine aktarıyor.
Kars Peynir Müzesi, 1100 metrekarelik dolaşılabilir alanıyla, 2022'de açıldığından bu yana hem yerli hem yabancı turistlerin ilgisini çekiyor. Müzede, Kars'ta üretilen ve peynirlerin tatlarını etkileyen endemik çiçekler de tanıtılıyor. Gravyer peyniri kalıpları müzeyi gezenleri karşılayan ilk unsurlar arasında yer alırken, müzenin tabya olması da mimari açıdan ilgi uyandırıyor.
Ziyaretçiler, müzeyi gezerek yaylalarda elde edilen sütün, peynir yapımına dönüşüm sürecini detaylı bir şekilde öğrenebiliyor. Müze içinde peynir salonu, video odası, temsili Kars Garı, Kars bitki örtüsü ve Ankara Gazi Garı gibi bölümler bulunuyor. Ayrıca, Kars evleri ve şef bölümleri gibi detaylarla peynirin tarihsel ve kültürel yolculuğu sergileniyor.
Kars Peynir Müzesi Müdürü Yeşim Koç, müzenin tanınmaya başlamasıyla ziyaretçi sayısının hızla arttığını belirtiyor. Geçtiğimiz yıl yaklaşık 60 bin olan ziyaretçi potansiyelinin bu yıl 75 bine yaklaştığını belirten Koç, yaz aylarında yerli ve yabancı turistlerin yanı sıra karavanla gelenlerin de müzeye yoğun ilgi gösterdiğini vurguladı.
Turistik Doğu Ekspresi ile daha fazla ziyaretçi bekleyen Koç, "Müzemiz, Türkiye'deki ilk tematik peynir müzesi ve dünyanın en büyük peynir müzesi olma özelliğine sahip. Ziyaretçilerimiz, burayı gezerek şaşkınlıkla mutlu oluyorlar. Kars, peynirin başkenti olarak bu müze ile dünyaya tanıtılmakta." dedi.
Müzede, gravyer, kaşar ve Türkiye’de sadece Kars'ta üretilen peynirler maketler ve görsellerle tanıtılıyor. Ayrıca, Kars peynirleriyle yapılan yemekler de ziyaretçilere sunuluyor. Koç, müzenin sadece peynirlerin üretimiyle değil, aynı zamanda Kars’ın Baltık Mimarisi, Osmanlı evleri ve kültürel mirasıyla da önemli bir kültürel alan sunduğunu belirtti. Peynirin yapım sürecinin her aşamasının gösterildiği müze, Kars’ın gastronomi ve kültürünü yansıtan önemli bir değer olarak öne çıkıyor.
