Gaziantep, Ramazan ayında mutfak kültürüne özgü leziz yemeklerle misafirlerine unutulmaz tatlar sunmaya devam ediyor. Özellikle ayva kebabı, bu yıl Ramazan ayında restoranlarda en çok tercih edilen yemeklerden biri haline geldi. Mevsimsel olarak hazırlanan bu özel kebap, odun ateşinde pişirildikten sonra nar ekşili sos ile tatlandırılıyor ve bakır sahanda dinlendirildikten sonra kısık ateşte demlenerek servis ediliyor. Lezzetindeki eşsiz dokunuşlar ise misafirleri büyülüyor.
Gaziantep'te Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Ayva Kebabı
Gaziantep'teki restoranlar, Ramazan ayında mevsimsel lezzetlerle misafirlerini ağırlamaya devam ediyor. Ayva kebabı, sadece belirli aylarda hazırlanan bir yemek olarak, restoranlarda büyük ilgi görüyor. Ramazan'ın gelmesiyle birlikte, yerli ve yabancı turistlerin de ilgisini çeken ayva kebabı, misafirlerden tam not alıyor. Restoran yetkilileri, yemeklerin kalitesinden memnuniyet duyduklarını ve misafirlerden henüz olumsuz bir geri dönüş almadıklarını belirtiyor.
Ayva kebabının hazırlanış süreci, onu sıradan bir kebaptan ayıran en önemli unsurlardan biri. Kebabın odun ateşinde pişirilmesinin ardından, özel bir nar ekşili sos ile tatlandırılıyor. Ardından bakır sahanda dinlendirilerek, kısık ateşte demleniyor. Bu özel tarif, kebaba eşsiz bir lezzet ve aromatik bir tat katıyor. Restoran şefi Yusuf Pektaş, “Ayva kebabı bizim restoranımızın en özel tariflerinden biri. Misafirlerimiz, bu kebapla Ramazan ayında lezzet yolculuğuna çıkıyor” diyerek yemeğin popülerliğine vurgu yapıyor.
Ayva kebabının fiyatı 460 TL olarak belirlenmiş. Bu fiyat, hem lezzetin eşsizliği hem de özel pişirme yöntemlerinin bir sonucu olarak belirlenmiş. Restorana gelen misafirlerden Günçe Erdal, “Ayva kebabını duymuştum ve çok merak ediyordum. Denedikten sonra lezzetinin gerçekten çok güzel olduğunu düşünüyorum” dedi. Bu da ayva kebabının ne kadar büyük bir rağbet gördüğünün bir göstergesi.
Kaynak: İHA
