Amerika Birleşik Devletleri'ndeki araştırmacılar, tatlandırıcı sukraloz içeren içeceklerin obez kadınlarda ve insanlarda iştahı ve açlığı artırabileceğini göstermiştir. Bilim adamlarının çalışmaları JAMA Network Open'da yayınlandı .
Tatlandırıcılı ürünlerin yaygınlığına rağmen, bilim insanları ve doktorlar arasında kullanımlarının zararları veya yararları konusunda hala bir fikir birliği yoktur. Ancak Güney Kaliforniya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir deneyde, 74 kişi, 12 saatlik bir gece orucunun ardından sırasıyla sakaroz (adi şeker) ve sukraloz ile tatlandırılmış 300 mililitre içecek ve üç ziyarette su içti. Sağlıklı kilolu, fazla kilolu ve obez olmak üzere üç gruba ayrılan katılımcılar arasında eşit sayıda kadın ve erkek vardı.
İki saat sonra, fonksiyonel manyetik tomografi (fMRI) kullanan kişiler, iştahın düzenlenmesiyle ilgili beyin bölgelerinin aktivasyonunu izlediler, kandaki glikoz, insülin ve diğer metabolik hormonların seviyesini ölçtüler ve ayrıca yedikleri yiyecek miktarını tahmin ettiler. yakındaki bir büfe.
fMRI verilerinin analizi, açlıkla ilişkili beyin bölgelerinin aktivitesinin iki grupta arttığını gösterdi - kadınlar ve sukralozlu içecekler içen obezitesi olan insanlar. Ayrıca tatlandırıcıyı tüketen tüm insan gruplarında tokluk hormonlarının seviyesinde düşüş görüldü. Sukraloz içecekleri tüketen kadınlar büfede daha fazla yemek yediler - ancak bu erkeklerde gözlenmedi.
